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Käsesuppe nach Oma's Art

Zutaten

  • 1kg rohe mehlige Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Sura Käs (Sauerkäse) - Menge nach Geschmack
  • 1/2 Liter Rahm
  • Pfeffer, Majoran

Zubereitung


Die klein würfelig geschnittenen Kartoffeln in Butter glasig anbraten, mit Pfeffer und Majoran würzen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Wenn die Kartoffeln weich sind den in Stücke geschnittenen Sauerkäse dazugeben und zergehen lassen. Eventuell nachwürzen und mit Rahm verfeinern.

Tipp:
Die Suppe sollte nicht zu dünn sein. Dazu gibt es Knoblauchbrot oder frisches Bauernbrot.


Gutes Gelingen wünschen unsere UaB-Bäuerinnen aus dem Montafon!


 

Über den Hof


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