Himbeermarmelade mit weißer Schokolade

Hofküche, 19.07.2017

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Zutaten

900 g

Himbeeren
100 g

weiße Schokolade
500 g

Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Himbeeren bei mittlerer Hitze kochen bis sie Saft lassen und danach mit der flotten Lotte passieren. Die Schokolade dazu geben und unter Rühren etwa 5 Minuten sprudlend aufkochen. Danach eine Gelierprobe machen. Ist die Probe fest, in Gläser füllen. Mit Hilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüber träufeln, anzünden und sofort verschließen.