Teil 4/12 - Aus der Kräuterecke...


Sommerlicher Durstlöscher – Li-Monarde

1 Handvoll verschiedene Kräuter gemischt wie
- Zitronenstrauch
- Zitronenmelisse
- Zitronenthymian
- Minze (grüne, Schokoladen-, Ingwer-, Marokanische Minze usw.)
- Ananassalbei
- 5-6 Zweige Lavendel
Goldmelissenblüten (Monarda didyma)
0,5 l lauwarmes Wasser
Goldmelissensirup
Malven- und Königskerzenblüten
3 Scheiben Bio-Zitrone
Mineralwasser (still oder prickelnd)
Blüten-Eiswürfel

Für die Blüten-Eiswürfel:
Frisch gesammelte Blüten (z.B. Ackerstiefmütterchen, Rose, Lavendel, Borretsch, Kornblume, Duftgeranie) in Eiswürfelformen legen, mit Wasser/Sirupgemisch (z.B. Zitronenmelissen-, Lavendel-, Goldmelissen-,
Holunder-, Pfefferminzesirup) aufgießen und über Nacht im Gefrierfach durchfrieren lassen. Erst unmittelbar vor dem Gebrauch den Getränken zugeben.

Für die Kräuter-Limo:
Die Kräuter verlesen und grob hacken oder im Mörser zerkleinern. Das Kräutergemisch in einen Krug geben mit lauwarmen Wasser auffüllen und zugedeckt eine Stunde ziehen lassen. Dann abseihen, mit Mineralwasser auffüllen, mit Goldmelissensirup abschmecken, zum Schluss Zitronenscheiben, Goldmelissen-, Malven- und Königskerzenblüten sowie Eiswürfel dazugeben

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gefärbt mit Brennessel



 
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