Genussurlaub am Bauernhof

Lust auf kulinarische Bauernschmankerl?

Von Apfel bis Karotte Genussurlaub ein Luxus der Natur

Am Hof kannst du mit allen Sinnen genießen. Die Grillen zirpen, die Luft ist herrlich klar und aus dem großen Holzbackofen duftet es nach frischem Bauernbrot. Gleich ist Brettljausenzeit! Geräucherter Schinken und würziger Almkäse liegen schon bereit. Die Bäuerin ist stolz darauf, dir saison- und regionstypische Schmankerl zu präsentieren. Darf´s danach ein Kräutertee aus frischer Minze, ein Glaserl regionaler Wein oder lieber ein selbstgebranntes Schnapserl sein? Große und kleine Feinspitze – alle werden sie bei einem Genussurlaub am Bauernhof durch und durch verwöhnt.
Die wahren Kostbarkeiten dieser Erde liegen nicht in irgendwelchen vergrabenen Schatzkisten, sondern wachsen auf den Feldern und in den Bauerngärten. Obst und Gemüse sind unsere wichtigsten Nahrungsmittel, denn sie enthalten alle Vitamine und Mineralstoffe, die wir als Grundlage für unsere Gesundheit brauchen. Was im Bio-Bauerngarten wächst, ist nachhaltig angebaut und enthält keine Zusatzstoffe. Da schmeckt alles genauso, wie es soll. Voraussetzung dafür ist die bewusste ökologische Pflege der Gärten.

Gemüse und Obst aus dem Bauerngarten
In Österreich gibt es genügend Obst- und Gemüsesorten, um das ganze Jahr über saisonal und regional essen zu können – selbst im Winter. In letzter Zeit werden immer öfter auch Raritäten und alte Kulturpflanzen wiederentdeckt und neu gezüchtet, etwa vom Verein Arche Noah. In den Bauerngärten werden diese überlieferten Naturschätze im Sinne der Nachhaltigkeit kultiviert.

Genussurlaub für alle Sinne
Duftende Kräuter, knackige Karotten und Erbsen, gleich aus der Schote zu naschen. Ein richtiges Bauerngartl hat aber noch mehr zu bieten. Da klettern die Bohnen mit den Sonnenblumen um die Wette, und die Kürbisse leuchten unter ihren Blättern hervor. Da summen die Bienen und da flattern die Schmetterlinge, und zwischendurch sitzt irgendwo ein Lavendelbusch. Ein Marienkäfer kriecht über die Petersilie und die Hände riechen nach frisch gepflückter Minze.

 „Greif zu“, lacht die Bäuerin und verrät vielleicht auch noch eines ihrer besonderen Rezepte. Vergiss den stressigen Alltag und den Trubel der Stadt. Es ist Zeit, den Energiehaushalt in Balance zu bringen. Ein Genussurlaub am Bauernhof verleiht neue Kräfte. Inmitten unverwechselbarer Naturlandschaften entdeckst du die kleinen Geheimnisse – zwischen Berg und Tal, Wäldern und Wiesen. Das macht dein Urlaubsglück am Bauernhof perfekt!
Mutter mit Kind beim Frühstück im Freien © Bernd Suppan
Käseplatte mit Trauben und Nüssen © Bernd Suppan

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Genussurlaub bei herzlichen Menschen

Kraut und Rüben, Kartoffeln, Stroh, Hühner und Kühe. Voller Stolz führt die Bäuerin ihre kleinen und großen Gäste über den Hof. Inmitten der Obstbäume bleibt sie stehen. Begeistert erzählt sie, wie aus den reifen Äpfeln bald ein kräftiger Apfelmost wird.

Genussurlaub am Bauernhof bedeutet, die Menschen und ihre Geschichten hautnah zu erleben. Wer auf den Hof kommt, soll sich gleich geborgen fühlen. Auch du wirst schnell merken: Die Begegnungen mit den Bauersleuten sind etwas ganz Besonderes. So herzlich und ursprünglich kann es nur am Bauernhof sein.

Tradition und Regionalität
Wer von richtiger Landidylle träumt, ist auf den Bauernhöfen in Österreich bestens aufgehoben. Die liebevolle Atmosphäre am Hof ist gespickt von Tradition und Regionalität. Das spürt man sofort.

In alter Handwerkstradition werden täglich wahre Genuss-Schätze am Hof produziert. Die natürlichen Landschaften mit ihrer Vielfalt an reichhaltigen Produkten tragen ihr Übriges bei. Die österreichischen Köstlichkeiten sind wahre Delikatessen und kommen direkt aus eigener Herstellung. Näher kann man unverfälschtem Genuss gar nicht sein!

Baeuerin bei der Gartenarbeit © Daniel Gollner
Frische Butter in Schüssel © Daniel Gollner

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„ Selbstgebackenes Brot, eigener Speck und Käse sind für mich immer ein Highlight, wenn wir zur Jause am Bauernhof sind. Nirgends gibt es so eine köstliche Geschmacksvielfalt. “
Markus Lackinger
Markus Lackinger EDV, Internet & Messen Bundesverband Urlaub am Bauernhof in Österreich
Andrea Sommerauer
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Andrea Sommerauer
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