Zubereitung
Teig kneten
Mehl, Zucker und Nüsse gemeinsam mit dem Eidotter und der kalten Butter gut verkneten. Den Mürbeteig mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.
Kekse ausstechen
Anschließend den Teig dünn ausrollen, die Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad circa 7 Minuten backen.
Zusammensetzen der Kekse
Die gelochten Kekse mit Staubzucker bestreuen, die andere Hälfte mit Marmelade bestreichen. Danach die zwei Teile zusammensetzen - nur so kommt die kräftige Farbe der Marmelade richtig zur Geltung.
Und jetzt - genießen!
