Mehl, Zucker und Nüsse gemeinsam mit dem Eidotter und der kalten Butter gut verkneten. Den Mürbeteig mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.

Anschließend den Teig dünn ausrollen, die Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad circa 7 Minuten backen.

Die gelochten Kekse mit Staubzucker bestreuen, die andere Hälfte mit Marmelade bestreichen. Danach die zwei Teile zusammensetzen und genießen!