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Linzer Augen

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Zubereitung

Kneten Sie aus dem Zucker, der Butter, dem Mehl, dem Eidotter und dem Mark einer Vanille-Schote zügig einen Mürbteig und lassen Sie ihn rasten. Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie Scheiben aus. Versehen Sie die Scheiben mit kleinen Löchern.

Back-Temperatur:

200 °C

Backzeit:

10 Minuten

Linzer Augen formen:

Setzen Sie je 2 Kekse mit Marmelade zusammen und bestreuen Sie die Linzer Augen mit Staubzucker.

TIPP der Bäuerin:

In einer luftdichten Blechdose halten sich die Linzer Augen besonders lang.

Zutaten

200 g Butter
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Eidotter
1 Vanille-Schote
Marmelade nach Belieben
Staubzucker

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Hofküche
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