Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen und in circa 1 cm breite Stücke schneiden.

Die Stücke zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Vanillekipferl bei 150 Grad für 14 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Staubzucker mit Vanillezucker mischen und anschließend die noch warmen Kipferl darin wälzen.