Zubereitung
Zutaten fein schneiden mit 2 Eßl. Salz über Nacht stehen lassen, ¾ l Weißweinessig, ¾ l Wasser, Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und 20 dag Zucker drei Minuten lang aufkochen - das ausgedrückte Kraut drei Minuten mitkochen und dann 1/8 l Öl untermischen und abfüllen. Einwecken!
Tipp der Bäuerin:
Russenkraut schmeckt hervorragend zu einer deftigen Jause oder zu Gegrilltem.
