Winzer auf Zeit einmal dem Winzer über die Schultern blicken...
Wein ist mehr als ein köstliches Genussmittel – Wein ist eine Lebensart. Frag doch mal „deine“ Weinbäuerin oder „deinen“ Weinbauern, sie werden es dir bestätigen: Weinbauern sind eng mit der Natur und dem Jahreskreis verbunden und leben für ihr Produkt.
Wein ist mehr als ein Getränk
Für Weinbauern wartet das Jahr mit ganz speziellen Herausforderungen auf. Ist der Sommer extrem trocken? Der Frühling verregnet? Wie viele Frosttage hält der Winter bereit? Ist ein Unwetter zu erwarten? Wann? Wie viele Sonnenstunden bekommen der Weingarten und die Trauben?
All diese Faktoren entscheiden letztendlich über die Qualität des Weins. Das Burgenland mit seinem milden, pannonischen Klima ist hier freilich auf der Sonnenseite. Davon profitieren nicht nur die Urlaubsgäste der Winzerhöfe, sondern auch die Trauben, die vor allem rund um den Neusiedlersee so gut gedeihen wie kaum wo. Kein Wunder, dass in dieser Region auch die Liebe der Menschen zum Weinbau so ausgeprägt ist.
An altem Wissen teilhaben
Jeder, der sich bei einer Führung durch Keller und Weingarten die Hintergründe erklären lässt, wird von dieser Begeisterung angesteckt. Bei einer Weinverkostung im Rahmen deines Urlaubs erfährst du, worauf es ankommt, damit ein guter Tropfen zum richtig edlen Tropfen wird. Zu den Vorgaben von Mutter Natur kommen altes Wissen und neue Erkenntnisse, vor allem aber das unermüdliche Engagement der Weinbauern. Diese sind mit allen Facetten der Natur von Grund auf vertraut.
Sie wissen immer, welche Arbeit gerade getan werden muss, und was ihr Weingarten braucht, um eine gute Ernte zu erzielen. Als Urlaubsgast darfst du daran teilhaben.
Spannende Zeiten
Ob der Wein richtig gut wird, stellt sich erst bei der Verkostung des Jungweins heraus.
Die Weinlese selbst ist ein Mittelding aus Fest und Arbeit – davon können alle, die dieses großartige Ereignis schon einmal erlebt haben, ein Lied singen. Jeder weiß, was er zu tun hat, jeder Handgriff sitzt. Die einen schneiden die Trauben, die anderen transportieren sie zur Presse, wo der Chef den Prozess der Weinbereitung in Gang setzt. Kannst du dir vorstellen, wie ungemein befriedigend es ist, nach getaner Arbeit bei einer deftigen Weingartenjause beisammen zu sitzen und auf das Tagewerk zurückzuschauen? Und dann erst, der große Moment, wenn voller Respekt der erste Schluck genommen wird … ein Wunder ist das, Jahr für Jahr.
Winzer auf Zeit
Willst du das einmal selbst erlebt haben und Teil eines großen Ganzen sein?
Dann nichts wie los zu deinem Weinbauern. Rein in die Arbeitskleidung – Handschuhe und feste Schuhe nicht vergessen! – und das Abenteuer kann beginnen!
Abends wirst du rechtschaffen müde sein. Du wirst eine Menge über den Wein und seine Produktion gelernt haben. Du wirst eine ganz neue Einstellung zur Natur und ihren Produkten gefunden haben. Du hast gut gegessen und gut getrunken und wertvolle Freundschaften geschlossen. Vor allem aber hast du ein wunderbares Stück vom Leben genossen und darfst zurecht stolz sein, den Winzer in dir entdeckt zu haben. Beim Urlaub am burgenländischen Winzerhof kannst du das alles erleben. Komm vorbei!
Burgenland Partner
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Petra Denk
Geschäftsführerin
Landesverband Urlaub am Bauernhof Burgenland