Dirtlerhof

Bei uns am Hof versuchen wir viele Produkte in eigener Produktion herzustellen und bei eingekaufter Ware ganz besonders auf einen hohen qualitativen Standard, als auch auf Saisonalität und Regionalität zu achten!

Unsere Tiere werden außschließlich nach biologischen Richtlinien aufgezogen und gehalten.

Unser Fleisch und Speck aus eigener Produktion ist deshalb besonders hochwertig und wird in den verschiedensten Gerichten verarbeitet. Vor allem der Speck schmeckt aber auf einer traditionellen Brettljause einfach so richtig lecker!

Mit unserem Ennstaler Almlamm, zählen wir zu einem Teil der Genussregion Österreich. Denn dadurch, dass unsere Lämmer den ganzen Sommer auf der frischen Weide sind, bekommt man ein tolles Produkt, dass es so nicht überall gibt.

Im Sommer können wir frisches Gemüse sowie Salate aus unserem großen Bauerngarten ernten und für Sie mit leckeren steirische Schmankerl aufwarten.

Bei unserem Frühstücksbuffet kann man die Vielfalt unserer verschiedenen hausgemachten Marmeladen genießen. Ob nun Marille oder Erdbeere hier findet sich für jeden Geschmack etwas. 

Die hohe Kunst der Schnapsbrennerei hat es unserem Reinhard angetan, umso mehr freut er sich wenn er Ihnen ein paar Gläschen Likör oder vom selbstgebrannten Schnaps zum Verkosten anbieten kann. Gerne können Sie auch ein Fläschchen, der Edelbrände oder Liköre, als Mitbringsel mit nach Hause nehmen. 

Natürlich gibt es nicht nur alkoholisches, sondern auch leckere selbstgemachte Säfte, die Sie als erfrischendes "Skiwasser" jederzeit genießen können. 

Auf unserem Hof sind zurzeit 65 Schafe und etwa 35 Lämmer zu Hause. Den Sommer über ist der Großteil unserer Schafe auf dem Berg und pflegt dort gemeinsam mit ca. 800 weiteren Schafen die Pisten und Felder. Seit einiger Zeit gibt es auf unserem Hausberg, dem Hauser Kaibling, einen sogenannten Schafsinnweg, wo man wenn man Glück hat sogar die Schafherde mit ihrem Hirten erblicken kann.

Auch ein großes Almlammfest gibt es in Haus im Ennstal jedes Jahr, wo sich alles rund ums Schaf dreht.

Den Sommer über halten wir außerdem immer zwei Schweine, die es sich im Stall gemütlich machen, während unsere drei Laufenten oder von uns auch liebevoll „Gigis“ genannt, draußen auf Schneckensuche sind.

Unsere zwei Kaninchen hingegen knabbern liebend gerne Karotten und freuen sich immer auf Besuch in Ihrem Stall.

Die Hofkatzen Petzi und Bärli sind richtige Schmusetiger und lassen sich gerne mit  Streicheleinheiten verwöhnen.

Im Winter zur Stallzeit dürfen die Kinder live die Arbeit im Stall miterleben und sogar selber mithelfen.