Ferienwohnung Steinacher

Aus unserer biologischen Urproduktion entstehen mit viel handwerklichem Können und regionaler Verbundenheit feine Spezialitäten, die Sie direkt bei uns am Hof genießen und erwerben können:

• Schafmilchprodukte:
  In unserer kleinen Hofkäserei verarbeiten wir frische Schafmilch zu feinem Labkäse – wahlweise natur oder mit ausgewählten Kräutern verfeinert. Ebenso stellen wir cremigen Cervais her, ebenfalls mit oder ohne Kräuterzusatz. In kleinen Mengen wird auch Hartkäse aus Schafmilch am Hof gereift.

• Glundner Käse:
  Für diesen typisch kärntnerischen Käse beziehen wir beste Kuhmilch vom benachbarten Biobauern vlg. Ölz im Hinterwinkel – ganz im Sinne regionaler Zusammenarbeit.

• Bauernbrot:
  Unser Holzofenbrot wird nach alter bäuerlicher Tradition gebacken – im hofeigenen Holzbackofen. Das Ergebnis: ein besonders bekömmliches, knuspriges Brot mit unverwechselbarem Geschmack.

• Fleischspezialitäten:
  In unserer Hofverarbeitung entstehen verschiedenste Speckvariationen: vom zarten Kareespeck über Bauchspeck bis hin zum edlen Schinkenspeck. Zudem stellen wir Rohwürste und Hauswürstel nach überlieferten Rezepturen selbst her.

• Frische Eier:
  Unsere freilaufenden Hühner sorgen für eine kleine, aber feine Menge frischer Eier – ein ehrliches Produkt mit viel Geschmack.

Alle unsere Spezialitäten erhalten Sie nicht nur im Hofladen, sondern können diese in den Sommermonaten auch in unserer Buschenschank verkosten – dort, wo Regionalität, Geschmack und Gastfreundschaft aufeinandertreffen.

Die Tierhaltung war seit jeher ein wesentlicher Bestandteil des bäuerlichen Lebens am Steinacherhof – sie bildet bis heute die Grundlage unseres Alltags und unserer Arbeit. Über viele Generationen hinweg waren Tiere nicht nur Nahrungslieferanten, sondern auch treue Begleiter und Teil unserer bäuerlichen Kultur.

Im Rahmen des umfassenden Stallneubaus von 2023 bis 2025 haben wir uns entschieden, uns auf die Schafhaltung zu spezialisieren. Heute leben rund 65 Schafe auf unserem Hof – davon werden 22 Milchschafe täglich gemolken. Die gewonnene Schafmilch bildet die Basis für unsere hofeigenen Käsespezialitäten. Unsere Gäste können die Tiere bei uns aus nächster Nähe erleben, beim Melken zusehen oder einfach das ruhige Miteinander in der Herde beobachten – ein echtes Erlebnis, besonders für Kinder.

Neben den Schafen leben am Steinacherhof auch viele andere Tiere, die für die typische Bauernhof-Atmosphäre sorgen:

• Schweine (neue Ferkel werden voraussichtlich ab September 2025 wieder am Hof sein)

• Hühner, die frei herumlaufen und täglich frische Eier liefern

• Enten, die gerne gemütlich über den Hof watscheln und für fröhliches Geschnatter sorgen

• Und unsere beiden Border Collies, die nicht nur fleißige Helfer beim Hüten der Schafe sind, sondern auch besonders liebenswürdig und kinderfreundlich – sie freuen sich immer über Streicheleinheiten!

Ob beim Füttern, Streicheln oder einfach beim Beobachten: Für große und kleine Gäste bietet der Steinacherhof einen ganz besonderen Zugang zu Tieren und zum echten bäuerlichen Leben – authentisch, liebevoll und naturnah.