FiSCHERGUT

Bio + Regional = Optimal.

Unser Reinheitsgebot: 100% Schaf, 100% Salzkammergut und nur die besten Zutaten, vorzugsweise aus unserer Region. Qualitätsfleisch vom Bio-zertifizierten Betrieb FiSCHERGUT 

Landwirtschaft mit Fokus auf langsames Wachstum und nachhaltiger Produktion, in der die Tiere art- und umweltgerecht gehalten werden. Nicht mehr aber auch nicht weniger. Unser Wort darauf.
Gesundes Schaffleisch.

Schaffleisch gehört zu den gesündesten Fleischsorten, die auf dem Markt verfügbar sind. Das lässt sich auch wissenschaftlich beweisen, denn es erzielt Spitzenwerte bei den wertvollen Nährstoffen wie etwa essenziellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen – und es ist zudem fettarm

30 Jahre Erfahrung.

Seit rund 30 Jahren produziert unser einziger Lieferant - das FiSCHERGUT in St. Wolfgang als Familienbetrieb hoch-wertiges und gesundes  Schaffleisch mit der hauseigenen Schafzucht.

Unsere Partnerbetriebe aus der Region und wir selbst verzichten vollständig auf die Zufütterung von Soja oder Mais oder gar von industriell hergestelltem Tierfutter. Während der Wintermonate, wenn die Schafe nicht auf die Weide gelassen werden können, werden sie mit Heu gefüttert, das von unseren eigenen Wiesen oder denen unserer Partnerbetriebe stammt. Für unsere Wiesen und für die unserer Partner gilt selbstverständlich ebenso wie für unsere Sommerweiden, dass sie nicht gedüngt werden. So ist sichergestellt, dass unsere Tierzucht die Umwelt nicht belastet. Denn während des gesamten Jahres entnehmen wir der Natur nur, was diese uns Jahr für Jahr aufs Neue bereitstellt. Das ist unser Verständnis von Nachhaltigkeit, und dieser strenge Maßstab ist für unsere Produzenten und Lieferanten ebenfalls verbindlich.

Verzicht auf Zufütterung und wachstumsfördernde Substanzen
Durch die extensive Weidewirtschaft und den Verzicht auf die Zugabe von wachstumsfördernden Substanzen wie etwa Antibiotika und Hormone können wir das langsame Wachstum unserer Schafe gewährleisten. Unsere Schafe und die unserer Partnerbetriebe wachsen genau so schnell, wie es von der Natur vorgesehen ist – nicht schneller und nicht langsamer. Ein forciert schnelles Wachstum, wie es in der konventionellen Landwirtschaft durch den massiven Einsatz wachstumsfördernder Substanzen erreicht wird, lehnen wir ab. Denn dieses erzwungene „Turbo-Wachstum“ führt nicht zu nur massiven Gesundheitsbeeinträchtigungen für die Schafe, sondern schadet auch dem Menschen, der Antibiotika und Hormone, die in der konventionellen Landwirtschaft verfüttert werden, beim Verzehr des Schaffleisches zu sich nimmt. Respekt vor den Tieren als Mitgeschöpfen zeigen wir auch bei der Schlachtung. Uns ist es wichtig, dass die Schlachtung kein würdeloser, industrialisierter Prozess ist, sondern dass die Schafe im Moment der Schlachtung angstfrei sind. Auch Nutztiere sind Mitgeschöpfe, und so werden sie bei uns auch behandelt.