Hofküche Räucherfisch Aufstrich vom Chalet 1888 Lichtengraben

Zubereitung:

Den Räucherfisch sorgfältig von Haut und eventuell vorhandenen Gräten befreien und anschließend in kleine Stücke zupfen.

Gemeinsam mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Das Schlagobers leicht aufschlagen und vorsichtig unter die Fischmasse heben, bis ein besonders cremiger Aufstrich entsteht.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Räucherfisch-Aufstrich schmeckt besonders gut auf frischem Bauernbrot oder knusprigem Gebäck und lässt sich nach Belieben mit frischen Kräutern, etwas Schnittlauch oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.