Funkaküachle

Name: Funkaküachle
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Mehl; 20 g Hefe; 2 Eidotter; 1/4 l Milch; 50 g flüssige Butter; 50 g Zucker; Schuss Rum; Prise Salz; Butterschmalz

Hofküche, 15.02.2023

60 Minuten

Zubereitung

20 Minuten

Kochzeit

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

500 g

Mehl
20 g

Hefe
2

Eidotter
1/4 l

Milch
50 g

flüssige Butter
50 g

Zucker
Schuss

Rum
Prise

Salz
Butterschmalz

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Eidottern, Rum, Zucker, Butter, Milch und Salz einen Hefeteig zubereiten, gut abschlagen und einmal auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 1/2 Stunde).

1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher ca. 8-10 cm große Küachle ausstechen. Nochmals zugedeckt ca. 1/2 Stunde gehen lassen.

In der Mitte etwas auseinanderziehen und in heißem Fett (Butterschmalz) beidseitig hellbraun herausbacken.

Variationen beim Servieren:

Küachle mit Staubzucker und Zimt bestreuen oder mit warmer Vanillesauce servieren.