Pofesen

Name: Pofesen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: ca. 200 g Zwetschkenmarmelade oder Powidl; 4 EL Rum; Prise Lebkuchengewürz; 4 EL Mehl; 1 EL Zucker; 2 Stk. Eier; nach Bedarf Milch; nach Menge Alte Semmeln, altes Weissbrot oder Milchbrot in Scheiben

Hofküche, 26.06.2020, Sonja Schossleitner

Pofesen werden auf unseren Almen sehr gerne serviert und sind auch eine gute Verwertung von weißem Brot oder Milchbrot.

10 Minuten

Zubereitung

30 Minuten

Kochzeit

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

ca. 200 g

Zwetschkenmarmelade oder Powidl
4 EL

Rum
Prise

Lebkuchengewürz
4 EL

Mehl
1 EL

Zucker
2 Stk.

Eier
nach Bedarf

Milch
nach Menge

Alte Semmeln, altes Weissbrot oder Milchbrot in Scheiben

Zubereitung

Fülle vorbereiten

Zwetschkenmarmelade oder Powidl (ca. 200 g) mit Lebkuchengewürz und 2 EL Rum mischen.

Pofesen zubereiten

Für den Teig 4 EL Mehl, 1 EL Zucker, 2 EL Rum, 2 Eier, Milch nach Bedarf - gut verrühren.

Zwei Scheiben Weißbrot mit Marmelade zusammenkleben, durch den Teig ziehen und in heißem Butterschmalz backen – mit Staubzucker (event. Zimt) bestreuen.

Wenn man sie nach dem Backen nochmals durch ein versprudeltes Ei zieht und nochmals kurz im Butterschmalz backt, dann nennen wir sie „krauste Schnitten“.