"Schon g’heart? UaB schafft Mehrwert!" - Bauernhof Wachter

Als erster Betrieb in Österreich haben die Wachters, die in Fiss „Urlaub am Bauernhof“ anbieten, fünf Blumen bekommen. Ein Lokalaugenschein am Sonnenplateau zeigt eine besondere Dimension der Gastlichkeit.

Seit dem Jahr 2017 schmücken den 350 Jahre alten Oberinntaler Durchfahrtshof in Fiss fünf Blumen. Die Wachters sind sehr stolz auf die höchstmögliche Kategorisierung und sehen es als eine Anerkennung für ihre Arbeit. Tatsächlich ist die Herberge, die Urlaub am Bauernhof anbietet, ein Schmuckkästchen.

Insgesamt sechs Ferienwohnungen vermieten Ulli und Thomas auf ihrem 2009 übernommenen Familienbetrieb.

„Für uns ist die Vermietung eine wichtige Einnahmequelle, um den Bauernhof erhalten zu können. Und wir haben konsequent darauf hingearbeitet, um einen hohen Standard für unsere Gäste zu erreichen. Die Revitalisierung der alten Gemäuer erfolgte mit viel Liebe zum Detail“, sagt Thomas Wachter. Der Bauer hat das Sägewerk des Schwiegervaters übernommen und sitzt damit in Sachen Holz direkt an der Quelle.

Höchste Standards bei der Einrichtung und qualitätsvolles Mobiliar sind Grundvoraussetzung für eine 5-Blumenbewertung. Dazu kommen zusätzliche Kriterien wie zum Beispiel eine hohe Produktvielfalt an selbst erzeugten Lebensmitteln. „In Fiss waren alle Bauernhöfe früher Selbstversorger“, erzählt die Hausherrin. Und so verwöhnt Ulli ihre Gäste gerne mit selbst gemachtem Eierlikör, speziell gemischtem Kräutersalz, Marmeladen und herrlich duftendem frisch gebackenem Brot aus dem gemauerten Brotbackofen.

„Auf Wunsch können die Gäste bei uns auch frühstücken, die Milch kommt von der eigenen Kuh, wie auch der Käse. Speck gibt es von unserem Hausschweindl“, erklärt Ulli.

Der Bauernhof der Familie Wachter ist vor allem auf Familien ausgerichtet. Thomas bietet im Sommer kleine Touren mit den Pferden für die jungen Gäste an. Zur Freude der Kinder warten zur Stallzeit Schweine, Tiroler Grauviehkühe, Pferde, Hasen und Meerschweinchen darauf von den Kindern mit viel Streicheleinheiten versorgt zu werden. „In einer Ferienwohnung im neuen Haus kann man sogar auf Tuchfühlung mit den Tieren gehen, denn ein Fenster weist direkt in den Stall hinaus. Geisli, unser Isländerpferd schaut dann immer neugierig, wer sich einquartiert hat“, berichtet Thomas voller Stolz. Die Kreativität der Bauersleute scheint grenzenlos: In einem Appartement hat der Hausherr eine Hobelbank als Ablage in der Küche eingebaut. „Die Arbeiter haben oft den Kopf geschüttelt, aber vom Endprodukt waren sie dann doch begeistert“, sagt er.