Hof im Feld

Naturnahe Landwirtschaft

Heumilchwirtschaft ist die traditionellste Form der Milcherzeugung. Heumilch wird nicht ohne Grund als die ursprünglichste Milch bezeichnet, denn so naturnah wird sonst keine Milch hergestellt. Seit Jahrhunderten erfolgt die Fütterung der Milchkühe angepasst an den Lauf der Jahreszeiten, so auch bei uns am Hof im Feld in Schruns: Im Sommer bringen wir die Kühe zur Sommerfrische auf die Alpe Valisera. Die Wiesen im Tal werden gemäht, das Gras wird getrocknet und das so gewonnene Heu in Scheunen für die kalte Jahreszeit gelagert.

Bei uns erhalten sie

• täglich frische HEUMILCH und EIER 
• APFELSAFT (5 oder 10 Liter) von unseren Streuobstwiesen
• Bergblüten BIENENHONIG von der eigenen Imkerei
• SCHNÄPSE und LIKÖRE direkt von Bauer Hugo

Der Montafoner Sura Kees ist eine regionale Spezialität, die durch die Jahrhunderte hindurch die Talschaft geprägt hat. Seit dem 12. Jahrhundert stellen die Montafoner diesen Käse her. Damit kann das Montafon auf eine der ältesten Traditionen in der Käseherstellung im Alpenraum verweisen. Seit einigen Jahren wird der Montafoner „Sura Kees“ als regionale Spezialität auf dem heimischen Markt etabliert. Probieren Sie diesen gerne.

Auf unserem Hof lebt eine kleine, aber feine Herde Milchkühe der Rasse Braunvieh mit ihren Jungrinder und Kälbern. Die Bündtner Strahlenziegen sind eine vom Aussterben bedrohte Tierrasse, welche bei uns ebenso  gezüchtet werden. Freddy ist der Herr des Hauses – der große, rote Kater hat einen ganz besonderen Charakter. Seine Schwester Adelheid schläft tagsüber meistens, da sie die ganze Nacht auf der Jagd verbringt. Natürlich gehört auf unseren Bauernhof auch ein Hund: Laika, die verspielte, kinderfreundliche Hündin. Die Bienen und Hühner komplettieren unseren landwirtschaftlichen Betrieb.