Buschenschank und Heuriger

Genieße regionale Köstlichkeiten im Buschenschank Regional. Saisonal. Gschmackig.

Kulinarische Highlights am Winzerhof.

Ob traditionelle, zünftige Brettljausen oder neu interpretierte, heimische Köstlichkeiten – direkt im Buschenschank auf einem der Winzerhöfe in der Steiermark. Hier bleibt niemand hungrig zurück. Aufgetischt wird nur, was am Hof selbst produziert wird. Entdecke die Vielfalt des Angebots an Schmankerln, von herzhaft belegten Broten über eine zünftige Brettljause bis hin zu selbstgemachten Mehlspeisen. Und natürlich darf die beste Begleitung nicht fehlen: ein Gläschen Wein, direkt von und bei den Produzent*innen.

So nah am Wein warst du noch nie.

Genuss im Buschenschank

Heute würde man es wohl als regionales Pop-up-Restaurant bezeichnen. Die bäuerlichen Weinlokale haben jedoch in Österreich eine jahrhundertealte Tradition. 1784 erließ Kaiser Josef II. ein Gesetz, wonach es bäuerlichen Betrieben gestattet wurde, den eigenen Wein sowie kalte Speisen im Rahmen einer „Buschenschank“ zu servieren.

Ein Ausflug in die steirischen Weinstraßen und ein Buschenschankbesuch gehören zusammen. Anstoßen mit einem Glaserl Wein, dazu eine herzhafte Brettljause oder ein g'schmackiges Käsebrot mit Käferbohnensalat. Und als Nachspeise gibt es hausgemachte Mehlspeisen. Haben wir dir schon Lust gemacht auf einen Winzerhof mit Buschenschank?

Unsere Winzer*innen verraten dir gerne ihren Geheimtipp auf der Speisekarte und verwöhnen auch mit saisonalen Produkten.

WEISST DU EIGENTLICH, WIE SCHÖN ES HIER IST?

Was als Hobby begann, wurde zu einem erfolgreichen Familienbetrieb mit Buschenschenke, Hofladen Zimmervermietung und Weinanbau. Direkt durch die Reben führt der Jakobsweg und viele Wanderer halten hier an um die Gaumenfreuden „wie damals“, „wie heute“ und „wie morgen“ zu erleben. Doris und Ernst Winkler fanden ihren Weg in die Heimat wieder und darin ihr Lebenswerk: Den Traubenhof Winkler in Niederösterreich.

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