Hollerlikör

Name: Hollerlikör
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Ingredients: 2 l Hollerbeeren; 1 l Wasser; 400 g Kristallzucker; 1 kl. Stück Zimtrinde; 2 Pkg. Vanillezucker; 1/2 l Weingeist

Hofküche, 20.09.2019, Anna Leonhartsberger

Ein Schnapserl in Ehren, kann keiner verwehren - so herzhaft schmeckt selbstgemachter Hollerlikör.

10 Minuten

Zubereitung

60 Minuten

Kochzeit

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

2 l

Hollerbeeren
1 l

Wasser
400 g

Kristallzucker
1 kl. Stück

Zimtrinde
2 Pkg.

Vanillezucker
1/2 l

Weingeist

Zubereitung

Die Hollerbeeren und das Wasser gemeinsam 30 Minuten köcheln lassen. Danach überkühlen lassen und anschließend in einem Tuch auspressen.

Den daraus entstandenen Saft mit Kristallzucker, Zimtrinde und Vanillezucker einmal aufkochen lassen. Das ganze erkalten lassen und anschließend den Weingeist unterrühren.

Dann den Likör in Flaschen abfüllen und schon ist er trinkfertig!