Pofesen

Name: Pofesen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1/2 großer Wecken Weißbrot - vom Vortag!; 5 - 6 Eier (je nach Größe); 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; etwas Rum; 1 Prise Salz; Butterschmalz für die Pfanne; Powidlmarmelade (Pflaumenmus)

Hofküche, 07.10.2020, Martina Putz

Für die Pofesen einen Wecken Weißbrot vom Vortag verwenden und keinen frischen!

30 Minuten

Zubereitung

20 Minuten

Kochzeit

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

1/2

großer Wecken Weißbrot - vom Vortag!
5 - 6

Eier (je nach Größe)
1 TL

Zimt
1 EL

Zucker
etwas

Rum
1 Prise

Salz
Butterschmalz für die Pfanne
Powidlmarmelade (Pflaumenmus)

Zubereitung

Zu Beginn die Powidlmarmelade etwas mit Rum, Zucker und Zimt verfeinern. Anschließend den Weißbrot-Wecken in Scheiben schneiden, mit Powidl bestreichen und zusammenklappen.

Die Eier in einem Gefäß aufschlagen, etwas Salz dazugeben und verquirlen. Das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen (ca. 3 cm hoch) und währenddessen die gefüllten Brotscheiben in die Eiermasse tunken. Die Pofesen auf beiden Seiten backen bis diese goldbraun sind.

Zum Schluss mit Zucker bestreuen und warm genießen!

Tipp:
Am Vortag füllen und vorbereiten, am nächsten Tag in Ei herausbacken.