Schmankerl aus Oberösterreich
Geniesser aufgepasst!
Der Knödel kugelt in allen Variationen durch die Regionen Oberösterreichs, mit fruchtigen Zwetschken oder pikant mit Fleisch. Im Mühlviertel isst du sie gebacken, im Innviertel-Hausruckwald gekocht. Kraut und Erdäpfel gibt es überall dazu. Das heiß umworbene „Bratl in der Rein“ kennt man hier zu Lande überall. In der Nationalparkregion Kalkalpen gibt es neben dem Schlierbacher Käse die köstliche Schokolade der Konditorei Bachhalm zu verkosten. Für Naturliebhaber und Wanderer: Kasnocken aus dem Pfandl auf der Dümlerhütte, Topfenstrudel auf der Zellerhütte, selbstgemachter Frischkäse auf der Gschwendtalm oder ein Kaiserschmarren auf der Gowilalm - der Genuss kommt auf den vielen Hütten und Almen nicht zu kurz!
Die Linzer Torte ist weit über die Grenzen hinaus bekannt und verzaubert jeden Dessert-Liebhaber. Der Zaunerstollen aus Bad Ischl im Salzkammergut lässt die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen. Auf der Zunge zergehen dir sicher auch die süßen Pofesen: zwei Weißbrotscheiben, mit Marmelade gefüllt, in Ei getränkt und in Butterschmalz herausgebacken. Ach, das Leben kann so schön sein!
Geschäftige Hände am Werk
Reiche Ernte vom Bauerngarten
Prächtige Bauerngärten, fruchtbare Felder und die fleißigen Hände der Bauersleute sorgen für reiche Ernte. Welche Köstlichkeiten aufgetischt werden, hängt von der Art der Landwirtschaft ab. Deine Gastgeberinnen und Gastgeber freuen sich über die ein oder andere Unterstützung, ob beim Erdäpfel klauben, Obst sammeln oder bei der Gemüseernte.
Jede Jahreszeit hat ihren Charme und bietet saisonale Schmankerl. Bunt ist das kulinarische Angebot auf jeden Fall: Das Ei von der freilaufenden Henne, die gehaltvolle Milch von der grasenden Kuh, der Frischkäse von Ziege und Schaf oder der süße Honig von den emsigen Bienen. Neben dem Hof der Naschgarten mit süßen Beeren. Und mitten drin das Hochbeet mit würzigen Kräutern, von denen du jederzeit etwas pflücken kannst. Mmh, riechst du schon den Thymian zwischen deinen Fingerspitzen?
Essen und Trinken am Hof
Ob Frühstück oder Halbpension
Viele Urlaubshöfe haben eine eigene Jausenstation, Mostschänke, Heurigen oder sogar einen Gasthof. Hier bekommst du das Rundumpaket in Sachen Genuss! Direkt ab Hof, ohne langen Fuß- oder Fahrtweg in den nächsten Ort. Keine Lust, im Urlaub zu kochen? Viele Bauernhöfe verwöhnen dich mit Halbpension: reichhaltiges Frühstück für den perfekten Start in den Tag und ein herzhaftes Abendessen. Deine Gastgeberinnen und Gastgeber bereiten gerne fleischlose Gerichte für dich zu. Am besten vor der Ankunft Bescheid geben!
Gestärkt in den Tag - regional und nachhaltig
Mit einem Bio-Frühstück
Schon beim Frühstück startet dein Tag mit Genuss und einem Energiekick! Legst du Wert auf Regionalität und Qualität der Produkte? Dann empfehlen wir dir, auf einem unserer Höfe mit Biofrühstück zu übernachten. 21 Urlaubshöfe in ganz Oberösterreich stehen dir zur Auswahl. Auf diesen Betrieben besteht das Frühstück aus allerlei regionalen und hofeigenen Produkten - zu 100% aus biologischem Anbau. Du wirst staunen, was alles auf unseren Böden wächst und gedeiht! Was nicht auf den Höfen angebaut werden kann (z.B. Kaffee oder Kakao), muss ebenfalls aus zertifiziert biologischer Herkunft stammen.
Knuspriges Sauerteigbrot, herzhafter Käse, würzige Salami, cremiges Joghurt, streichzarte Butter, frischgepresster Apfel-Karottensaft und feingeschnittenes Gemüse aus dem Bauerngarten. Dazu noch kreative Schmankerl: vom Leinöl über Beeren, Haselnüsse und Honig, Bergkräuter und Haferflocken bis hin zu veganen Aufstrichen und Tofu (hier nennt man ihn „Bohnenkas“). Na, läuft dir das Wasser schon im Mund zusammen?
Es freut mich jedes Mal, wenn Gäste von den regionalen Köstlichkeiten schwärmen und sich für die Herkunft der Produkte interessieren.
100 % Natur im Glas
Köstliche Getränke aus der Region
Und zum Durstlöschen? Am besten gleich ein Glas spritzigen Most genießen. Immerhin ist Oberösterreich weitum als „Mostland“ bekannt und hat eine hervorragende Trinkkultur. Im Mühlviertel und Innviertel-Hausruckwald sind zahlreiche Mostsommeliers und regionale Brauereien beheimatet. Sie erzeugen erlesene Getränke in Spitzenqualität! Hausgemachten Kräutersirup oder Obstsaft gibt’s ebenso. Verdauungs-Schnapserl gefällig? Auf vielen Bauernhöfen gibt es Hochprozentiges zu probieren: Edelbrände und Liköre. Möchtest du hautnah dabei sein? Die erfahrenen Schnapsbrenner lassen dich gern dabei zusehen, wie aus frischem Obst ein exquisites Destillat wird!
Ein Jahr voll kulinarischer Köstlichkeiten
Es bleibt immer Zeit für Genuss
Manche kulinarischen Leckerbissen gibt es nur zu einer bestimmten Zeit. Das geht einher mit Traditionen und kirchlichen Feierlichkeiten. Krapfen im Fasching, frische Holunderblüten im Sommer, Äpfel und Zwetschken vom Baum im Herbst. Und im Winter? Da kommen die haltbar gemachten Produkte auf den Tisch: Sauerkraut, eingelegte Gurken, rote Rüben und vieles mehr. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Natürlich alles selbstgemacht.
Genuss zum Mitnehmen
Hofläden am Bauernhof
Ein Bauernhof ist ein Ort für Feinschmecker. Genuss zum Mitnehmen gibt’s bei unseren Betrieben mit Hofladen. Viele Bauernhöfe verkaufen die regionalen Schmankerl, die sie auf dem Hof produzieren. Was gibt es Besseres als Mitbringsel für Freunde und Familie? Zuhause angekommen, kannst du die Leckereien verschenken oder selbst genießen und in Urlaubserinnerungen schwelgen…
Bei einem genussvollen Urlaub am Bauernhof in Oberösterreich bleiben keine Wünsche offen!
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