Bergbauernhof Familie Ofner

DOS FLEISCH IS SO GUAT WIA DOS FUTTA UND DIE ZEIT, DE’S TIER ZUM WOCHS’N KREGT!

Wir produzieren verschiedenste Köstlichkeiten aus unserer hofeigenen Schweine- und Rinderzucht und bieten regelmäßig Frischfleisch an – ab Hof sowie auf diversen Bauernmärkten der Region. Den großen Qualitätsunterschied machen für uns das Futter und die Aufzucht der Tiere aus. Verfeinert werden die Bauernprodukte bei uns ausschließlich mit hochwertigen Kräutern und Gewürzen, nach alten Rezepten und traditionellem Handwerk.

Die Tiere haben es bei uns am Hof so angenehm und stressfrei wie möglich. Das fängt schon damit an, dass wir die Ferkel möglichst regional einkaufen, um ihnen lange Transportwege zu ersparen. Als Genussland Kärnten-Partner erfüllen wir strenge Auflagen zum Wohl der Tiere. So liegen unsere Schweine auf Stroh, bekommen täglich frisches Heu und haben jederzeit Spielmöglichkeiten. Wir schlachten unsere Tiere stressfrei bei uns am Hof und verarbeiten sie anschließend selbst. Schweinen, Rindern und Hühnern geben wir Zeit zu wachsen. Mit dem hochwertigen Futter aus Biertreber und gekochter Kartoffelschale (beides Abfallprodukte heimischer Produzenten) wachsen die Schweine langsamer und das Fleisch wird kompakter. Teil unserer Philosophie ist auch, das geschlachtete Tier komplett zu verarbeiten. Es gibt keine Abfälle, denn Schädel, Haxeln, Ohren etc. geben wir an regionale Abnehmer weiter.

Die Kälber unserer 15 ausgewachsenen Rinder verbringen ihr gesamtes Leben in familiärer Atmosphäre bei uns am Hof – von ihrer Geburt bis zur Schlachtung. Unser Hof trägt zwar kein BIO-Siegel, dennoch füttern wir unsere Masthühner seit jeher ausschließlich mit BIO-Getreidemischungen, wo wir uns sicher sein können, dass die Inhaltsstoffe in Ordnung sind.

Mit unserer Landwirtschaft möchten wir in der die Region, in der wir leben, unseren Beitrag leisten. Futter und Jungtiere beziehen wir möglichst nahe und mit kurzen Transportwegen. Damit erfüllen wir auch die strengen Auflagen eines Genussland Kärnten-Partnerbetriebes. Zudem ist es uns wichtig, das ganze Tier zu verwerten. Abfälle gibt es nicht. Und was auf unserem Hof keine Verwendung findet, wird von regionalen Abnehmern weiterverarbeitet.