Fleischkrapfen

Name: Fleischkrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Roggenmehl; 150 g Weizenmehl; 1/2 l Milch-Wasser Gemisch (aufkochen); 1 EL Butter; 1 TL Salz; nach Belieben geselchtes Rindfleisch; je nach Topfgröße Butterschmalz zum Herausbacken

Hofküche, 26.01.2021, Andrea Schilchegger

30 Minuten

Zubereitung

30 Minuten

Kochzeit

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

500 g

Roggenmehl
150 g

Weizenmehl
1/2 l

Milch-Wasser Gemisch (aufkochen)
1 EL

Butter
1 TL

Salz
nach Belieben

geselchtes Rindfleisch
je nach Topfgröße

Butterschmalz zum Herausbacken

Zubereitung

Für ca. 20 Krapfen

Die Zutaten (Mehl, Milch, Butter und Salz) zu einem Teig verarbeiten. Danach runde Kreise auswalken. Mit geselchtem Rindfleisch füllen und in Butterschmalz herausbacken.

Als Beilage schmeckt Sauerkraut dazu. Im Lammertal ist es auch Gewohnheit, Honigschmalz über die Krapfen zu gießen und frisch zu genießen.

Gutes Gelingen!